他不信,许闲香能做得出来。
未免其他不懂的人被许闲香表面的花架子忽悠,哪怕厚着脸子去看,也好揭穿她唬弄的把戏。
张大厨给自己找了个顶好的且能说得过去的理由后,就自顾自去了许闲香那边。
他来的时候已是有些热闹了,其他人停下手中的活计,在一边围着许闲香,称赞不已:
“这刀太快了!”
“我就是那把刀,从来没有这么快过!”
“一刀两刀三刀……究竟有多少刀了!”
张大厨费力扒拉个缝隙挤进去,正看着许闲香站在案前,快刀如影,手起如风。
他努力瞪大了眼睛看许闲香手上的动作,最后眼睛都瞪酸了,几欲流出眼泪,他也没辩清许闲香是如何动作的,只听见不绝于耳的“咚咚咚!咚咚咚!”
有人想数她究竟切了多少刀,但手上动作太快了,完全看不清,只好放弃了。
许闲香手上平稳自如,没有华丽花哨的动作,但嫩白细腻的豆腐在她的手中变成了一根根如发丝般薄细的豆腐丝。之后,她将豆腐丝放入锅中煮成豆腐汤。
根根细如发丝的豆腐丝在清白的汤中翩翩起舞,每一根之间毫不粘连,漂浮在汤碗中宛若群鱼清晰可见。
倘若再仔细点看的话就会发现,这般细的豆腐丝不仅没有粘连,而且没有一根是碎的、断的,它们有着均匀的长度与粗细,好像复制粘贴几百遍之后才能达到这般精确的模样。
旁人或许不懂这碗豆腐丝的意义,但只看着许闲香用刀如神,快如飞影,再加上这碗叫人震撼的豆腐汤,由衷地感慨一句“好厉害”。
而张大厨怔愣在原地,看着这碗豆腐汤,眼睛瞪大如铜铃,颤抖着嘴唇:“这……这真的是文思豆腐汤?”
许闲香道:“是文思豆腐。”
张大厨犹豫问:“我替你试菜可以吗?”
待得了肯定回答,她便用小勺盛了个碗底出来,舀了一勺放入口中,细细品味。
豆腐仿若有上千条在清汤中尽情游曳,入口后细如发丝的豆腐爽滑细嫩,轻柔润滑,轻轻地在唇齿间一带而过,留下淡淡余香,回味无穷。且这汤清清爽爽,十分利口,将豆腐与清汤的鲜美发挥到了最大价值,甘醇之余又觉清爽滑润,仿佛感受到行刀之人的淡然与不经意。
一口汤还未喝完,张大厨便已因方才的事臊红了脸。
那个传说中的文思豆腐汤,他在学厨时便听人提起过,自己在无事之时偶有尝试,可惜不是断了就是粘了,总也达不到文思豆腐的至高境界。
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