周瑛将豆腐送至嘴边吹了吹,轻轻咬了一口。
先前用来提鲜的各种调料已经完美地融入到汤汁里,在炖煮的过程中,又慢慢地渗入到豆腐和白菜里面,咸鲜四溢。
经过煎制的豆腐,表面金黄酥脆,带着微微的筋道,内里却保持着嫩滑的口感。
咬一口,豆腐里面的汤汁便溢了出来,内里的热气让舌尖微微发麻。
细细咀嚼,豆腐外脆里嫩的口感和汤汁的鲜美,豆腐本身特有的清香在舌尖上发生激烈的碰撞。
那滋味实在是美妙。
周瑛吃完豆腐,又迫不及待地夹起一片白菜。
在炖煮的过程中,白菜早已吸饱了汤汁,被煮得软嫩无比却不烂,吃起来鲜嫩清甜,让人回味无穷。
没想到这么简单的食材,也可以做得如此美味。
沈华筝美滋滋地吃着排骨,排骨炖得烂软入味,用筷子夹起来的时候,排骨上的肉还会随着筷子的移动而微微颤动。
只需用筷子轻轻一拨动,上面的肉便会脱骨而出。
经过长时间的炖煮后,排骨的肉质非常柔软,口感鲜美醇厚,吃起来十分过瘾。
再嗦一口裹着汤汁的骨髓,肉香味,骨髓的鲜美和汤汁的鲜甜交织在一起,各种美妙的味道一瞬间攻陷了味蕾,让人陶醉不已。
……
沈昭年看了看碗里的米粉,十分熟练地拿起筷子搅拌了几下。
随着搅拌的动作,原本嫩白色的米线被染上了好看的酱色,看着便十分诱人。
他用筷子挑起一撮米线,吸溜入嘴。
淡淡的米香通过舌尖传达心间,酱汁浓郁,米粉里夹杂着酱汁,酱汁又牢牢裹着米粉,二者结合在一起,咸鲜味儿沿着舌尖慢慢蔓延开来,还带着一丝不易察觉的辣,吃起来舒服极了。
沈昭年连着吃了好几口米线,又拿起调羹,舀起一勺汤汁送进嘴里。
一口鲜美热乎的高汤下肚,整个人瞬间都暖了起来。
沈昭年看了看一旁盛着白菜豆腐煲的大瓷碗,不知道是怎么想的,他突然将手中的调羹了过去,又舀起一勺汤汁,送入口中。
原以为白菜豆腐煮出来的汤应该好喝不过哪里去,谁知汤汁刚入口,沈昭年就被震惊了。
这么不起眼的白菜豆腐,煮出来的汤汁竟然如此醇厚鲜美。
在慢炖的过程中,白菜和豆腐会随着温度的升高逐渐在煲中融化。
白菜特有的清甜和豆香味,姜葱蒜的香味交融在一起,慢慢变成煲里鲜美浓郁的汤汁。
光吃杂酱米粉可能会觉得有些腻,配上白菜豆腐煲却刚刚好。
沈昭年大口大口地吃着杂酱米粉,时不时地配上几口白菜豆腐,吃得很满足。
好吃,实在是太好吃了!!
他闺女可真是个天才,这种神仙搭配都能够想出来。
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